[예약판매] ※ 2018 년 5 월 31 일 발매되는 상품입니다. ※ 2018 년 5 월 31 일 부터 순차 발송하는 상품입니다. ※ 출판사와 배본처의 사정을 비롯한 다양한 사정으로 인해 발매 및 발송이 변동될 수 있습니다. ※ 본 상품이 포함된 주문분은 2018 년 5 월 31 일 이후 일괄 발송합니다. 젊은 제빵사──, 마사키의 분투는 계속된다! 홋카이도 오타루 시에서 자매가 경영하는 베이커리 펜션에 근무하게 된 제빵사 마사키. 그는 고민하는 가운데서도 한 걸음씩 자신의 길을 찾아 나간다. 다양한 사람들과 만난다는 것은 새로운 빵을 만들고 진화시키는 매개체가 되는데! 대인기 외국인 모델, 이별을 아쉬워하는 초등학생, 손수 만든 제품만 늘 고집하는 장인, 지친 직장인들에게 힘을 주고 싶은 사장님……. 다양한 사람들과의 만남이 새로운 빵을 만들어내도록 이끈다!! 홋카이도 아사히가와 시 유명 점포 [DAPAS] 셰프 사카이 켄타 씨가 추천!! 「만드는 사람이나 소재 하나에도 이야기가 있고, 식탁에도 이야기가 담겨 있다.」 사카이 켄타 (Kenta Sakai) 1981년생, 약사로 재직하던 중에 ‘치료’에서 ‘미병 치료’로 관심사가 넘어가서, 29세에 식품 업계로 이직했다. 유럽 여행을 거듭하여 10개국 이상을 돌며, 각국에서 만난 제빵사들의 사고방식과 빵을 만드는 마음가짐에 감명을 받는다. 현재 ‘음식으로서의 빵’을 강하게 의식하고 제빵에 임하고 있다. *일본 발매일인 2017년 5월 기준 |